梅花鲍鱼

1、罐装鲍鱼1听,绿柿子椒15克,料酒5克,葱段10克,姜片20克,盐2克,醋,姜末,高汤各适量,味精2克 。
2、鲍鱼切成圆片,开水焯一下,放在碗内,加入高汤,葱段,姜片,料酒,味精,上锅,蒸透入味,取出晾凉 。柿子椒切成小梅花形,用开水烫一下;
【梅花鲍鱼】3、把鲍鱼摆在盘子里成梅花形,柿子椒摆放在周围即成 。用姜末,盐,味精,醋对成汁,以鲍鱼片蘸食 。