一斤的鲟鱼要蒸15分钟 。
【一斤多的鲟鱼要蒸多久】材料：鲟鱼、盐、料酒、葱姜丝、蒸鱼豉油、花椒 。
做法：1、鲟鱼杀好洗净 ， 表面用刷子刷一下粘液 。
2、将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15至20分钟 。
3、蒸锅水开后 ， 放入鱼 ， 上汽后蒸15分钟 。
4、鱼蒸好后 ， 沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油 。
5、表面撒上一些葱丝 。
6、炒锅放入花椒 ， 倒入油 。小火烧至油冒青烟 ， 捞掉花椒 ， 热油泼在鱼身以及葱丝上 。

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