1、首先是要准备很多柚子皮 ， 辣椒酱、白糖、味精与盐 。
2、接着是把柚子切开 ， 果肉与皮分开 。柚子皮切片 ， 装到满满一盆 。
3、放半盆温水到盆子里 ， 然后像洗衣服一样 ， 不停地反复搓洗 。
【如何做柚子皮酱】4、搓洗好后就一把一把的把它们挤干 ， 看盆子里的水就是洗出来的苦水 。
5、第一遍洗好后接着洗第二遍 ， 第二遍洗好后放凉水浸泡一晚 。第二天接着洗两次 ， 第三次挤干就可以放酱了 。
6、把酱倒在盆子里 ， 加盐、味精与糖调拌均匀 ， 接着倒进已挤干水的柚子皮混匀装在罐子里就可以了 。

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