孕妇能吃蘑菇吗◎有何注意事项

蘑菇是我们日常生活中最常食用的一种菌类,一般人都知道,越是漂亮的蘑菇越不可使用,一般是有着剧毒的 。蘑菇的分布十分的广泛,在全球的森林地带最为丰富了 。本期的孕妇饮食,为你解析 。
孕妇能吃蘑菇吗
孕妇能吃蘑菇 。蘑菇营养丰富,含有人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖,孕妇食用蘑菇能很好地补充自身和胎儿所需的能量和营养素 。
怀孕期间贫血往往是常见的事情,这时候最好吃富含铁的食物 。蘑菇中含有丰富的锌和铁,孕妇食用能有效防止孕期贫血 。蘑菇中还含有丰富的膳食纤维,孕妇食用有利于通便排毒,对孕期便秘有很好的预防作用 。
【孕妇能吃蘑菇吗◎有何注意事项】蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力 。孕妇经常食用能强身健体,增强体质 。蘑菇还含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果 。孕妇食用对孕期高血压有较好的预防作用 。
孕妇食用蘑菇最好选择鲜蘑菇,鲜蘑菇要比蘑菇罐头健康 。蘑菇罐头中往往有高含量的钠,而新鲜的蘑菇中不仅含钠少,且不含任何防腐剂 。
另外食用时要避免食用到有毒蘑菇 。有些蘑菇是有毒的,如果想要吃蘑菇,最好从市场或超市购买,不要食用那些自己在自然界中找到的蘑菇,以免吃到有毒蘑菇 。
吃蘑菇的注意事项
1、对蘑菇过敏的人不宜食用 。蘑菇也有可能成为过敏原的,如果是对蘑菇过敏的话,食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用蘑菇 。
2、蘑菇性滑,有腹泻者不宜食用 。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人,不宜常吃蘑菇,因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收 。
3、从野外摘回来的蘑菇不要随便食用,以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象 。
4、蘑菇含有谷氨酸钠,烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入,而要在菜肴快出锅时加入 。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外 。
5、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精,这些都属于增鲜剂,而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分 。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味,如在烹调食品中添加味精,则应少加食盐 。