第一、 干海带放入水中浸泡1个小时左右 ， 期间多换几次水 。
第二、 浸泡好的海带用清水再次冲洗 ， 然后切成细长条 。
第三、 豆干也用水稍微冲洗一下 ， 然后切片 。
第四、 油锅烧热 ， 放入姜片炒香 。
第五、 加入海带 ， 翻炒均匀 。
第六、 再加入1小勺料酒和适量水 ， 大火煮开 。
第七、 毛豆米洗净后也加入锅中 ， 煮开后转中小2-3分钟 。
第八、 煮至毛豆米软烂时 ， 加入豆干 ， 继续烧煮1分钟 。
第九、 加入1小勺蚝油 。
第十、 再调入1小勺盐调味 。
【素炒海带的家常做法】第十一、 翻炒均匀就可以出锅装盘了 。

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