【红烧牛肉怎么烧的烂】做红烧牛肉想要烂的快，就要先做好准备，先将切好的牛肉用凉水浸泡1小时 。操作时一定要用微火，使汤水保持微开，这样，汤面的浮油起焖的作用，锅底的火起炖的作用，牛肉熟得快，而且肉质松软 。
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