制作原料:水发牙拣翅500g、水发花胶250g、姜汁50g、料酒40g、上汤1000g、精盐5g、味精2g、鸡粉2g、生粉50g、胡椒粉1g 。
制作方法:
【鱼翅可以跟鱼胶一起煲吗】1、水发牙拣翅500g加姜汁25g、料酒25g焯水;
2、花胶改条 , 加姜汁25g焯水;
3、锅中放上汤1250g , 放入花胶、鱼翅煲炖;
4、加精盐5g、味精2g、鸡粉2g、料酒15g , 试味后勾芡 , 撒胡椒粉1g即可 。
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