1、准备公蟹母蟹各三只 。
2、大闸蟹用牙刷刷净 。
3、蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒 。
4、将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15—18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定)
5、生姜、葱切末 。
6、调入白糖和醋,即成为姜醋蘸汁(蟹性寒,须加姜醋才可食用) 。
【大闸蟹如何清蒸】7、赶紧趁热食用吧 。
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