在大暑 , 不同的地方会有不同的习俗 , 比如浙江送大船 , 台湾吃凤梨等等 , 而在山东人们会在大暑这天喝暑羊 , 那么为什么要在大暑喝暑羊呢?羊肉有哪些功效和作用呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!
山东人为什么要在大暑喝暑羊
“喝暑羊”山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗 。在枣庄市 , 不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊” 。
枣庄吃伏羊的习惯 , 与当地的农事、气候有关 。枣庄是有名的麦产区 。入伏之时 , 正是麦收结束 , 新面上市 。是一个短暂的农闲期 。夏收初过 , 人已疲惫 , 该休息休息 , 享受享受 , 也就是吃个新麦馍馍 。狠狠心 , 杀只羊 , 不舍得自己吃 , 把嫁出去的闺女接回来 , 带着外甥狗子 , 回娘家 , 吃新麦馍馍 , 喝羊肉汤 。你家闺女接回来了 , 我家也不能拉后 , 也蒸新面馍馍 , 也杀只羊 , 也把闺女接回来 , 吃伏羊 。于是便成了一方民俗 。
羊肉的功效和作用
1、温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症 。
2、温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症 。
3、补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。
【山东大暑为什么要喝暑羊◎羊肉的功效和作用】4、保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁 , 增加消化酶的分泌 , 帮助消化 。中医认为 , 羊肉还有补肾壮阳的作用 , 适合男士经常食用 。羊全身是宝 。羊肉是绝佳的食疗保健品 , 羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗 , 具有较高的药用价值 。
5、补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效 , 对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果 。羊奶与牛奶相比 , 富含更多脂肪和蛋白质 , 是肾病病人理想的食品之一 , 也是体虚者的天然补品 。
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