巧克力淋面蛋糕的做法

1、原料:黄油50克,糖60克,巧克力65克,蛋3个,低筋面粉50克,巧克力90克,鲜奶油90克,黄油15克,170度35分钟 。
2、黄油分三次加糖30克打发 。
3、巧克力65克隔热溶化 。
4、巧克力和黄油混合成巧克力糊 。
5、蛋黄分三次加入巧克力糊变成巧克力蛋黄糊 。
6、蛋白加30克白糖打发 。
7、三分之一蛋白加入巧克力蛋黄糊,再加入一半滴面粉,如此重复全部自上而下搅拌好 。
8、搅拌好滴面糊 。
9、倒入6寸滴蛋糕模,震出气泡 。
10、放入烤箱倒数第二层170度35分钟 。
11、巧克力30克,鲜奶油30克,黄油5克隔水加热成巧克力淋酱放入冰箱冷藏 。
12、烤好滴蛋糕取出 。
13、分成二份 。
14、中间抹上巧克力淋酱,一合为二 。
15、放入烤网上,下面放烤盘 。
16、巧克力60克,鲜奶油60克,黄油10克隔水加热成巧克力淋酱冷却到50度淋在蛋糕上,拿起架子震两下,没弄到巧克力淋酱滴再用刀沾上 。
【巧克力淋面蛋糕的做法】17、放入核桃点缀,在四边沾上巧克力片 。