盐水蟹怎样做

【盐水蟹怎样做】材料:螃蟹1000克 , 精盐50克 , 大葱10克 , 生姜20克 , 花椒2克 , 辣椒酱20克 。
制作过程:
将螃蟹洗净 , 放入煮锅中 , 加入清水 , 清水要淹没螃蟹 。再加盐、大葱段、生姜块、花椒压上锅盖 , 用旺火煮沸后 , 改用小火稍煮 。拣出螃蟹 , 沥干 , 装盘 。辣椒酱分装两小碟 , 用螃蟹肉蘸辣椒酱吃 。