1、食材:排骨2斤 , 莲藕约1斤 , 姜适量 , 盐、味精各适量 。
2、将买到的新鲜莲藕放在水中泡一泡 , 待10分钟后 , 将其洗干净 , 然后削皮去两端头部 。
3、然后 , 再将莲藕从中间切开 , 再切成竖条状 , 最后切成小方块约2*2厘米大小 。
4、将买到的排骨先用自来水冲洗干净后 , 再泡一泡约15分钟左右 , 然后再冲洗2~3遍 。
5、然后 , 将洗好的排骨放在冷水的锅中 , 开火 , 待锅中水烧开后 , 炖1分钟即可关火 。
【炖莲藕教程】6、将煲汤砂锅中添上大半锅水后 , 开火 , 待水烧开后将排骨捞在砂锅中 , 然后放适量的盐 , 再将姜块洗干净 , 用刀拍成小块 , 放入锅中 。然后开大火炖15分钟后 , 调成中火 , 再将莲藕放入锅中 , 再炖15分钟后 , 改成小火再炖15分钟即可 。食用时放入味精即可 。
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