1、排骨剁成小块 , 放入热水中焯一下 , 捞出控除水分 。
2、准备葱段姜片蒜 , 干辣椒 , 花椒大料 。
3、香菇提前泡发 , 剪成小朵备用 。
4、热锅中放油 , 放入花椒、大料、干辣椒 。
5、放入排骨 , 大火翻炒 。
6、放入酱油 , 糖 , 继续翻炒2分钟 。
7、加水没过排骨 , 放入葱姜蒜 , 香菇 , 淋少许醋并放入适量盐 。
8、大火烧开后 , 转中小火炖一个小时左右 。
【炖排骨怎么炖】9、大火收汁后盛出装盘即可 。
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