如何鉴别注水猪肉

1、看:注水肉颜色暗淡,下方会有些血水 。正常的鲜肉颜色鲜红,表面干燥,没有汁液的流出;
【如何鉴别注水猪肉】2、按:注水肉按压下去以后,没有弹性,不能迅速恢复 。而正常的鲜肉按下去之后有很好的弹性 。
3、割:用刀将注水肉割开之后,在很短的时间内,就有汁液和血水流出 。而正常的鲜肉在割开时,没有汁液和血水流出 。