1、鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适、胀气等情形;
【隔夜的西红柿炒鸡蛋能吃吗】2、如果鸡蛋已经熟透,而且以低温,即一般冷藏的温度密封保存得当,一般可以保存48个小时 。但最好不要吃,空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖,而蛋白质和脂肪在细菌的作用下,大部分会产生有害物质,如硫化氢、胺、酚等,且长期吃剩菜更容易致癌 。
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