茯苓性味甘淡平 ， 入心、肺、脾经 。具有渗湿利水 ， 健脾和胃 ， 宁心安神的辅助功效 。食用方法有以下几个：
【茯苓如何食用】开胃汤 。茯苓15克 ， 淮山药12克 ， 谷麦芽各30克 ， 鲜、干鸭胗各1个 ， 煮汤饮服 。茯苓薏米粥 。茯苓、薏米各25克 ， 陈皮5克 ， 粳米适量 ， 煮粥食 。茯苓薏米饼 。茯苓、薏米、白面粉各30克 ， 白糖适量 ， 研成细末和匀压成饼 ， 蒸熟 。适合小儿食用 ， 有改善脾胃之效 。茯苓陈皮姜汁茶 。茯苓25克 ， 陈皮5克 ， 水煎 ， 饮服时加入生姜汁10滴 。对健脾和胃有一定效果 。

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