鱼翅如何保存

【鱼翅如何保存】鱼翅分为干、湿两种 , 保存方法也不同 。方法如下:
干鱼翅:密封起来 , 放在干燥阴凉通风的地方 , 还要防止虫蛀 , 所以旁边要放一些生石灰 。
湿鱼翅:如果是发好的湿鱼翅 , 加点清水 , 裹上保鲜膜 , 放冰箱里保鲜即可 。保持一天换一次水 , 但是保存时间不能太长 , 时间太长 , 会大幅度影响鱼翅风味 。