1.荔枝含糖量很高，运输过程中很有可能由于自身发酵产生酒精 。不过吃荔枝产生的酒精几分钟就好了 。而且交警使用的酒精吹测只是一种初步的判断方法，比较终的结论是通过验血得出结论 。
2.植物在厌氧环境中会进行厌氧呼吸，通常称为发酵 。在这个过程中，植物的糖分不会完全分解，产生酒精和二氧化碳 。荔枝在运输和储存过程中很可能会处于封闭的环境中 。另外，荔枝含糖量比较高，容易发生无氧呼吸，导致吃荔枝后出现酒驾，其他水果理论上也可能有这种情况 。
【吃完荔枝被查出酒驾是怎样回事 吃完荔枝被查出酒驾原因简述】

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