1、墨鱼汁不可直接食用，墨鱼汁内可能存在寄生虫而诱发各种疾病 。所以需要烹饪后食用 。
【墨鱼汁可直接食用吗】2、墨鱼汁有牛磺胺基酸，可以降胆固醇护心血管 。“牛磺胺基酸”，能够改善新陈代谢，有助减肥，也有研究显示，其对于女性预防心血管疾病，有长远的帮助 。牛磺胺基酸能与胆固醇的分解产物胆酸结合，并将其透过排泄，带离身体，使胆固醇不会累积于体内 。此外，乌贼的内脏含有丰富的不饱和脂肪酸DHA及EPA，有助于清除血液中的脂肪、胆固醇，并维护血管弹性，同样对心血管疾病有预防效果 。
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