鲶鱼炖冬瓜怎么做

1、把鲶鱼头庖成两片收拾干净 。清洗的时候可在水中加入一点食醋和料酒,以克制其土腥和鱼腥味 。
2、砂锅中,先摆放一层大葱,然后放几片生姜和八角,把鲶鱼头摆放在砂锅内 。
【鲶鱼炖冬瓜怎么做】3、然后加少许清水,小火慢炖,炖15分钟后放冬瓜,临出锅放味精盐调味 。