1、把去鱼市买回来的鱼洗干净 。鱼鳃掏掉，放到盘中 。放上洋葱、蒜、生姜、料酒 。腌制二十分钟 。
2、把腌制好的大头宝鱼，裹上一层干淀粉，给鱼穿上洁白的连衣裙 。
3、盘中放上一些食用油，把裹好的大头宝鱼摆到盘中 。
【大头宝鱼的做法】4、锅中放油，油热后把大头宝鱼放到锅中炸至两面金黄，就可以了 。
5、美味的大头宝鱼就做好了，味道非常的棒 。

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