卤肉用红曲米上色方法有两种，一是在腌制的时候上色，二是在煮制的时候上色 。今天就来介绍腌制的时候上色的方法 。
将红曲粉和调味料直接与淀粉或其他辅料混合，在预混过程中混合均匀，于搅拌或腌制过程中加入 。
用五十至六十度温水搅拌红曲粉均匀成稀糊状或混浊液，适当过滤、搅拌或腌制过程中与其他辅料一起加入 。
【红曲米卤肉的使用方法】辅料中加入酒类的肉灌制品，用酒精溶解红曲，在搅拌或腌制过程中与其他辅料一起加入 。
- 好吃的鸡蛋火腿饼的做法
- e8耳机怎么连接手机
- 双肩挑人员的所需条件
- 上虞有没有比较刺激的游乐场
- 新车选车注意事项
- 去除洗衣机污渍的方法
- 2023机械加工技术专业学的是什么◎有哪些课程
- 橄榄枝的花语是什么
- 和然有关的两字词语解释
- 雅阁八代与九代的区别是什么？ 两者区别详解