【土豆放冰箱变黑色怎样办 土豆放冰箱变黑色怎样处理】1、土豆在冰箱里变成黑色一般不影响食用,如果你介意,可以把外层切掉 。
2.土豆长时间去皮,里面的花青素会被空气氧化变黑,一般不影响食用
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3.土豆含有一种多酚单宁,也叫单宁 。单宁在酶的作用下很容易被空气氧化,形成褐色,称为酶促褐变,颜色会变黑 。
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