1.洗烫：先用硬毛刷和清水冲洗砧板的表面和缝隙，然后用100的开水再次冲洗 。
2.阳光：阳光中的紫外线可以秒** 。切菜板不使用时，应暴露在阳光下，既能杀，又能干燥切菜板，减少病的繁殖 。
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【厨房案板清洁方法 如何清洁案板】3.醋：鱼的砧板切好后，市府帮家医生建议，只要撒点醋，放在太阳底下晒干，再用清水洗净，就不会有腥味了 。
4.撒盐：每次使用切菜板后，用刀刮去板面残渣，每隔6~7天在板面撒一层盐，可以杀，防止切菜板开裂 。
5.葱、姜的：砧板用久了会有一股怪味 。用葱或姜擦案板，然后用热水洗干净，刷一刷，怪味就消失了 。
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