第一、 龙利鱼买来之后将鱼刺圈闭剔除干净,一点也不要有,剔除干净周用手摸一摸,确定没有鱼刺之后用刀剁成细末,加上料酒顺时针搅拌 。
第二、 剁一点点瘦猪肉馅放进龙利鱼馅里,加入一点食用油、生抽、味素,搅拌均匀 。
第三、 切一点韭菜末放进去,用龙利鱼做馅必须加点韭菜末,这样既能够去腥还能够提鲜,搅拌均匀,龙利鱼饺子馅就做好了 。
【龙利鱼饺子馅的做法】第四、 活好面擀成饺子皮之后,放一筷子龙利鱼馅,包起来 。锅里烧开水下饺子,煮好之后捞出来,一点陈醋,加上一点香油和一点点生抽当蘸水,简直好吃的不得了哦 。
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