1.牛腩1000g，洋葱适量，生姜适量，大蒜适量，八角1颗，花椒若干，香叶1片 。
【养生厨房炖牛肉的方法】2.将牛腩洗净，用冷水浸泡3小时 。

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3.切成适当大小的块，洋葱和生姜切成段 。
4.锅里放凉水，放牛肉，煮开 。
5.慢慢去除表面漂浮的泡沫，然后捞出，用温水清洗 。
6.锅内加入开水，加入调味料：葱、姜、蒜、花椒、八角、陈皮、香叶、肉桂、山楂干，加入黄酒 。
7.用高压锅煮，煨40分钟 。焖好后，卸压，开盖，加点盐调味，继续煮10分钟 。

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