饼卷烤鸭那个叫什么

【饼卷烤鸭那个叫什么】北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品 。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩 。北京烤鸭主要吃法为甜面酱加葱条,可配黄瓜条、萝卜条,用筷子挑甜面酱,抹于荷叶饼上,放几片烤鸭,放上葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起食用 。