古代水酒是什么

【古代水酒是什么】水酒,即发酵酒,用黍、稷、麦、稻等为原料加酒曲经糖化、酒化直接发酵而成,汁和滓同时食用,即古人所说的醪 。
1、在日常生活中所说的水酒是各种饮料和各种酒的统称,如在餐馆就餐的水酒账就是你所饮用的饮料和酒的钱 。
2、特指用一种特定的酿酒方法酿制出来的酒,一般在少数民族比较盛行 。水酒是我国少数民族酒中品种最多 。饮用最为普遍的一类 。如朝鲜族的三亥酒、壮族的甜酒、高山族的姑待酒、瑶族的糖酒、藏族的青稞酒、纳西族的窨酒、普米族的酥理玛等均属此类 。