肉类怎样保存冰箱 肉类如何保存冰箱

1.按照消费计划摆放:生肉和熟肉,分开存放,上面放熟食,下面放生肉 。如果你打算几天后吃你买的肉,你可以把它放在冰箱的阴凉处 。那些准备长期储存的应该放在冰箱的冷冻室里 。
2.切块包装保存:对于鲜肉,可以将整块肉提前分割成适当的小块,然后存放在带盖的食品盒或双层(两层)塑料保鲜袋中 。按需进食不影响其他食物,还提高了肉类的冷冻速度,保证了良好的肉质 。

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3.速冻储存更新鲜 。速冻:能保持肉类食品原有的新鲜度和口感,延长保存期 。当然前提是冰箱有良好的冷冻能力,冷冻要快,冷冻空间要大 。事实上,许多品牌的冰箱在速冻方面做得很好 。以小天鹅冰箱为例 。设定速冻模式后,冰箱会将冰柜冷却2小时,然后自动切换到原来设定的温度 。这样可以让大量的食品,尤其是鱼类,在短时间内快速通过-1~-5度的冰晶带,从而防止膜被冰晶刺破,解冻后比较大限度的保持肉类的口感和营养成分 。
【肉类怎样保存冰箱 肉类如何保存冰箱】4.有必要在合适的温度下保存 。很多微生物在:的低温下仍然可以存活,所以保存时间不宜过长 。牲畜肉一般可在1 - 1下贮藏3~7天,在-10 - 18下可长期贮藏,一般为1~2个月 。建议冷藏室温度不低于4,冷冻室温度不低于-17.5 。
5.截止日期也要注意冰箱里存放的:旧货,会产生酶、*、亚硝胺,可能致 。因此,肉类食品在冰箱中的储存时间不应超过3个月,鱼类食品的储存时间应更短 。