豆浆更有营养 。
豆浆是我国传统饮品 。它性平味甘,极富营养和保健价值,富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及VA、VB等多种维生素 。豆浆蛋白质含量比牛奶还高,另外豆浆中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子 。且不含胆固醇,并可降低人体血清胆固醇含量 。常饮鲜豆浆,对高血压、糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化等现代文明病有一定的食疗作用 。而且豆浆中也不含乳糖,饮用者不会发生类似于牛奶的乳糖过敏反应 。
【豆浆和维他奶那一样更营养】维他奶蛋白质含量与牛奶相近,但维生素B2只有牛奶的三分之一,尼克酸、维生素A、维生素C的含量则为零,铁的含量虽然较高,但不易被人体所吸收,钙的含量也只有牛奶的一半 。
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