鱼肉怎么做

【鱼肉怎么做】主料:鱼肉500克,辅料:油半锅,盐1小勺,糖2大勺,番茄沙司2勺 。
1、鱼剁成小段,放入油锅炸熟捞出沥干油 。
2、另起锅,放入适量油小火把油烧热,放入白糖,用锅铲搅拌 。
3、白糖全部融化后,倒入适量的番茄沙司,继续用锅铲搅拌 。
4、看到液体微微变得浓稠的时候,把炸好的鱼块倒进去,翻炒至均匀裹上糖浆即可 。
鱼肉营养价值:
鱼肉蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高 。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸 。
但鱼并非吃得越多越好,这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸,能抑制血小板的凝聚,长期过量食用,会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血 。