【开封闪味胡辣汤】原料:胡辣汤料40克;胡椒20克;辣椒10克;熟羊肉400克;羊骨高汤;面粉300克;粉条100克 。
调料:葱;姜;精盐;味精;酱油;香油 。
制作过程:
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开;
2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋 。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成;
3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋 。
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