焯水后的菜冷冻后可以放多久

不超过一个月 。
虽然菜能够在冷冻中保存很长的时间,但是冰箱不是保鲜箱,冷冻只是能够抑制微生物的繁殖,而不能杀死,所以建议冷冻不要超过一个月 。
蔬菜焯水技巧
1、火要旺 。用大火将水烧开至沸腾,才放菜入锅 。
2、焯菜用的水要多 。一次加入的菜要适量,如果菜很多,建议分几次进行,以免菜降低水温 。
3、焯的时间要短,避免营养过多损失 。
4、焯绿叶菜的时候,不但要加点盐,加点油会更好 。这样不仅可以防止氧化酶破坏叶绿素,还能保持蔬菜鲜亮的颜色 。豆角、荷兰豆等蔬菜焯完用冷水过一下,置于冰箱冷藏很多天也不会发芽 。
【焯水后的菜冷冻后可以放多久】5、焯烫后的蔬菜,应立即投入凉水中降温后再烹制 。