美式烧烤牛排怎么做

1、牛肉常温解冻 , 厨房用纸吸干多余血水 用姜粉 黑胡椒碎 盐 糖 味精 涂抹四面 依次按摩 再撒迷蝶香碎按摩 置于盘中 蒜切片 , 撒于整块牛排上 保鲜膜包好 放在冰箱腌制
2、8小时后将牛排取出  , 切洋葱丝 , 平底锅倒少许油 , 热锅 , 将牛排两面煎制焦黄 , 每面煎30-40秒翻面 , 每面约4-5次 。同时烤箱预热至210度 。
3、将煎好的牛排入烤盘 , 两边放切好的洋葱丝和蒜片 。烤箱220度 , 烤约15分钟 。15分钟后取出 , 刷黄油 , 翻面 , 再刷黄油 , 再入烤箱烤 。220度 , 15分钟 。
【美式烧烤牛排怎么做】4、烤牛肉时 , 将蘑菇 , 胡萝卜 , 洋葱切丁 , 用少许黄油炒 , 放入盐 , 糖 , 味精 , 黑胡椒调味 , 黑胡椒较多 , 炒至洋葱透明 , 加水约2倍煮沸 , 煮沸 , 将水煮少一些 , 后关中火 , 盖锅盖炖煮 , 烤牛肉约半小时 , 炖煮也可半小时 , 烤牛肉出烤炉后 , 将烤盆内的汤汁?入锅中 , 常味 , 加淀粉收汁 。略粘稠即可 。