椒麻小黄鱼怎么做

1、小黄鱼清理干净,用厨房纸擦干净,抹点料酒,薄薄沾上一层面粉拍掉渣渣 。
2、不沾平底锅里放油,下一把花椒,炸香以后把花椒去掉 。
【椒麻小黄鱼怎么做】3、在热油里面放葱姜,稍微炸一下,下小黄鱼 。
4、保持温油,将黄鱼两面都炸干变色,盛出 。
5、捡掉油里的葱姜,略去杂质,开大火,油热以后把小黄鱼复炸一边 。
6、码盘,撒上一层椒盐粉,即可 。