单独玉米粉能做什么

可做玉米粉窝窝头 。
1、取适量玉米粉,放入器皿中,执筷子边搅边倒入适量烧开的开水,使其可以成团即可 。
2、用手捏出窝窝头的形状 。
3、将蒸锅里的水烧开,将捏好的窝窝头置于蒸屉中,用中火蒸10—15分钟即可 。喜欢甜食的朋友,可在合面的时候加适量白糖 。为了更可口,也可加入一些葡萄干、蜜枣之类 。也可加入适当的面粉 。
注意:玉米粉一定要用开水调制,如果用冷水,口感不如用开水调制的 。窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝,这样的做法,主要是让窝窝头受热均匀,熟得快 。
玉米面与玉米粉的区别:
玉米面玉米磨成的面 。含有丰富的营养素 。近年来,在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物” 。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品 。
【单独玉米粉能做什么】玉米粉又称鹰粟粉 。不是玉米面,是玉米面中提炼出的一种淀粉,多用来勾芡 。此外,加到面粉中可以降低面粉的筋度 。玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂 。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米粉 。利用双层蒸锅,以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁 。玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂 。