吃虾的禁忌 - WWW百科

吃虾忌讳和富含维生素C以及单宁酸的食物一起吃，与富含维生素C的食物一起吃会引起急性砷中毒，与富含单宁酸的食物一起吃会影响虾肉营养价值，同时生成难以消化的物质。还需要注意痛风患者不宜吃虾，否则会诱发或加重痛风症状。
1、富含维生素C的食物吃虾忌讳和富含维生素C的食物一起吃，因为虾里面含有大量的砷化合物，这种物质会与维生素C相遇会被还原为三价砷，也就是三氧化二砷，人体摄入三氧化二砷就会引起急性砷中毒。生活中常见富含维生素C的食物有柠檬、柑橘、西红柿等。
2、富含单宁酸的食物吃虾的时候最好也不要和富含单宁酸的食物一起吃，因为虾肉是一种蛋白质、钙、磷含量很高的食物，与富含单宁酸的食物一起吃不仅会降低虾肉的营养价值，虾肉内的钙还会和单宁酸反应生成难以消化的物质。常见富含单宁酸的食物有柿子、葡萄等。
3、痛风的人【吃虾的禁忌】有痛风症状的人忌讳吃虾，因为虾肉里面含有大量的嘌呤物质，这种物质会与体内的钙质形成结晶，影响人体骨骼的自我修复功能。而有痛风症状的人吃虾很可能会诱发通风症状，严重时还会导致病情加重。