1、用料：海带结适量、小米辣2个、大蒜2瓣、香葱2根、香醋适量、生抽少许、盐适量 。
2、一包海带结用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带带至柔软；
3、海带结入凉水锅中煮开，放了一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉；
4、香葱切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；
5、取一碗，将大蒜末、小米辣入碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；
【酸辣海带结的做法】6、将晾凉的海带结捞出控水入盘中，将料汁淋在上面，拌匀腌泡半小时后再食用非常入味，而且泡的时间越久越入味，吃之前再将香葱末撒在上面，墨绿色的海带结配上嫩绿的香葱末非常漂亮 。

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