冬天发酵馒头速度慢要多久时间啊

【冬天发酵馒头速度慢要多久时间啊】根据情况而定 。馒头发酵所需要的时间,和温度的高低离不开 。一般温度较高的话,酵母菌的活性比较强,面粉发酵也会比较快一些 。在夏天的时候,馒头发酵2-3小时左右,而在气温比较低的冬天的时候,如果将盛有面团的面盆放于温热水,可以促进面团发酵,但需要5到6小时左右 。