1、芥菜头洗净 , 去掉顶部和根部的薄皮;
2、先把所有洗干净的芥菜切成片 , 再切成丝;
3、用适量的盐拌匀 , 腌制一夜 , 中间翻动两次;
4、沥干腌制出来的水分 , 然后在盖帘上晾至表皮风干;
5、将甜面酱和酱油入锅烧开 , 可以根据自己的口味适量添加糖;
【大头菜咸菜怎么做又脆有能放很久】6、出锅冷却 , 将晾好的大头菜和芥菜条混合拌匀 , 收入密闭的容器中低温保存即可 。
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