1、猪肉1斤 ， 面条2斤 ， 豆角、豆芽各半斤 ， 葱、姜各适量 ， 食用油、盐、老抽酱油、五香粉、料酒各适量 。
2、先将葱、姜、豆角、豆芽 ， 准备好 ， 择干好、洗干净、切好 ， 将猪肉切成肉片 ， 用葱姜爆炒后 ， 放入老抽酱油、盐、五香粉、料酒 ， 加上2大腕开水炖20分钟 ， 然后将豆角、豆芽放入锅中 ， 搅拌均匀后 ， 再炖5分钟 。
3、在另一灶台上放蒸锅 ， 将蒸锅中放入适量的水 ， 然后待水烧开后 ， 再将细面条抖松放在笼布上 ， 大火蒸20分钟 。
【煮卤面条正确方法】4、将蒸好的面条放在做好的菜锅中 ， 用勺子将面条下面的卤汤汁挖在面条上 。
5、用筷子配合勺子或锅铲将面条上下翻一翻 ， 将面条尽可能均匀地都蘸上菜卤汁 。
6、将面条从菜锅中夹在蒸笼上 ， 最好将肉菜与面条搭配均匀 ， 再次开火蒸5分钟即可起锅 。

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