1、准备材料：陈皮10g ， 鸭1只 ， 调味品适量 。
【做陈皮鸭的正确方法】2、陈皮洗净 ， 切丝 。将鸭去毛杂 ， 洗净 ， 放入锅中 ， 加清水适量 ， 稍煮烂取出 ， 候凉 ， 拆去鸭骨 。将拆骨鸭胸脯朝上 ， 放在搪瓷盆内 ， 将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸 ， 加入料酒、酱油、胡椒粉 ， 搅匀倒入搪瓷盆内 ， 再将陈皮放在拆骨鸭上面 ， 上笼蒸30分钟即成 。
3、功效：可健脾开胃 ， 适用于脾胃虚弱 ， 食欲不振 ， 营养不良 ， 体虚消瘦等 。

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