鹌鹑肉内含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等多种元素 , 其营养价值比鸡肉还高 。并且鹌鹑肉在中医里是一味兴平味甘的药材 , 具有强健筋骨、清热解毒、补中益气等多种功效 。适量食用对人体健康很有益处 。
鹌鹑鸟主要的营养价值【鹌鹑鸟的营养价值】鹌鹑鸟的肉营养非常丰富 , 根据实验研究表明 , 鹌鹑肉含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷以及多种人体所需的微量元素 , 每100克鹌鹑肉的蛋白质含量为24.3% , 比鸡肉还多4.6% , 维生素含量更是比鸡肉多一倍 , 其营养价值要高于鸡肉 。
鹌鹑肉在中医里面是一味性平味甘的药材 , 我国著名医书《本草纲目》中有所记载 , 鹌鹑肉具有强健筋骨、清热利湿、补中益气等多种功效 , 对于浮肿、高血压、糖尿病、胃病、贫血等多种病症也有一定缓解的作用 。
鹌鹑肉不仅具有丰富的营养价值 , 用其制作的菜品也有着鲜美的口感 , 可用于炸、炒、焖、煮等多种烹调方法 , 常见的菜品有香煎鹌鹑、红烧鹌鹑、清炖鹌鹑汤、蜜汁烤鹌鹑等 。
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