【香菇保鲜方法】1.冷藏：鲜蘑菇可以冷藏保存 ， 但冷藏前要将结疤的蘑菇取出 ， 然后密封在保鲜盒中 ， 再放入冰箱的冷藏室中保存 ， 这样鲜蘑菇可以保存十天左右而不变质 ， 拿出来吃还是很新鲜的 。
2.冷冻保存：新鲜蘑菇冷冻后可以保存 。具体方法是封在保鲜袋里 ， 放冰箱冷冻 ， 第二天取出 ， 用纸巾吸干表面的水珠 ， 再放在另一个保鲜袋里 ， 封在冰箱里冷冻 。这相当于把新鲜蘑菇做成的冻干蘑菇拿出来 ， 吃的时候直接拿出来 。
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