地瓜不是红薯 。两者区别如下:
1、先从外观来认知一下地瓜,地瓜形状很像疙里疙瘩的大陀螺,上下为苗梗与主根 。皮的颜色为淡黄色,并且有一股中药的清香味道 。地瓜属于豆科藤本植物 。再来从外观上认识一下红薯,大多数人对红薯比较熟悉,就不必多讲了,值得一提的是红薯为旋花科,而这与地瓜的科属并不相同,所以红薯与地瓜并不是同一种植物 。
2、外观上搞清楚,我们来看看它们里面的不同 。地瓜可是用手直接剥皮的,而且剥光整个地瓜的皮很容易,并且伴随一种中药的清香味,剥完看到里面是白的 。对付红薯就不必多讲了,毕竟同学们对红薯还是很熟识的 。红薯需要削皮,削皮切开口会发现,里面呈现的是橘红色、白色或黄色 。
3、地瓜的食用方式为生吃与凉拌,也有与其他食材搭配做菜,生鲜凉拌,清脆爽口,甘甜适中;红薯则是蒸煮,煎炒、烤制等等,冬日的烤蕃薯是很多人最美味的记忆 。
【地瓜是不是红薯呢】4、区分地瓜与红薯的不同,那么就具体的食用方法原创一道菜吧,也好更深入了解地瓜与红薯的区别 。首先地瓜红薯都切成块儿,然后分别开水中焯熟,注意地瓜不用焯熟也可以使用并保留爽脆,红薯则需要焯熟,然后装盘 。一勺白糖与少许白醋,用适量食用油快速炒制出糖醋汁,然后浇在“薯瓜”块儿上,为了更加悦目,可以淋些番茄酱在上面,甘甜爽脆的地瓜,绵软香甜的红薯,略带一点酸味,开胃有趣 。
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