黄瓜既可以生吃也可以熟吃，区别是口感不同 。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。具有除热、利水利尿、清热解毒的功效 。
【黄瓜半生不熟能吃吗】黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用 。黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢 。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效 。

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