一斤黄瓜三根 。黄瓜味甘 ， 甜、性凉、苦、无毒 ， 入脾、胃、大肠 。具有除热 ， 利水利尿 ， 清热解毒的功效 。主治烦渴 ， 咽喉肿痛 ， 火眼 ， 火烫伤 ， 还有减肥功效 。
【一斤黄瓜几根】黄瓜皮所含营养素丰富 ， 应当保留生吃 。但为了预防农药残留对人体的伤害 ， 黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食 。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根 ， 要保持黄瓜的完整 ， 以免营养素在泡的过程中从切面流失 。另外 ， 凉拌菜应现做现吃 ， 不要做好后长时间放置 ， 这样也会促使维生素损失 。

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