骨头饭的做法

主料:汤骨头,胡萝卜、西兰花 。
辅料:小葱,蒜,八角,盐、枸杞,酱油,蚝油,花生油,水淀粉 。
做法步骤:
1、锅内加冷水,烧开后放入汤骨头,煮3到5分钟后捞出 。
2、锅烧干,倒入少许花生油,将骨头倒入翻炒 。
3、炒1分钟左右加入酱油继续翻炒 。
4、加入胡萝卜,葱,蒜,八角翻炒,然后加水没过原料 。
【骨头饭的做法】5、转大火烧开,煮10分钟左右,边煮边撇去浮沫 。
6、加入一小把枸杞 。
7、转小火,加适量盐,盖上锅盖,炖3、5个小时 。
8、将西兰花放入烧开的淡盐水中煮3分钟 。
9、将西兰花装在盘子里 。
10、平底锅小火加热,舀一些熬好的骨头汤到平底锅,加入一点儿蚝油,搅拌均匀后再加入水淀粉,搅匀,最后装盘即可 。