1、首先 ， 汤包包的是肉冻或者皮冻 ， 才能保证能把口封严 。
【灌汤包怎么做不好漏汤】2、然后 ， 蒸笼要刷油 ， 才能让灌汤包底部不会粘在蒸笼上 。
3、蒸的时候一定要用大火蒸 。
4、面粉一定要认真挑选 ， 可选中筋面 ， 或者高筋面 ， 又或者两者掺在一起用 。
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