【蟹煲粥怎么做】1、梭子蟹2只、粳米80克、姜5克、盐1茶匙、胡椒粉2/1茶匙、香菜适量、黄酒1茶匙 。
2、做法:梗米洗净,放入砂锅,注入足量水,先浸泡15-20分钟 。
3、将梭子蟹蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮和胃,然后清洗干净斩件,姜切丝,香菜切碎 。
4、将泡好的梗米煮开,一边煮一边搅拌,煮至米粒开花至浓稠 。
5、放入梭子蟹和姜丝,调入少许黄酒,继续煮10分钟,调入盐和胡椒粉 。
6、最后撒入香菜碎即可 。
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